Steinzeitnahrung

[Geobacter]

Es geht bei der Paleo-Diät meines Wissens nicht um eine absolut treue Kopie der Steinzeit. Es geht wohl eher um allgemeine Grundprinzipien, auf welche unser (Steinzeit-)Körper nach wie vor ausgelegt sein soll. So gab es damals eben keinen industriellen Zucker, keine Weißmehlprodukte, keine Transfette in hohen Mengen etc.
Dafür reichtlich Bewegung, Fleisch, Wildpflanzen, Fett etc.
Unsere heutige Nahrung ist ja für den Menschen absolut neu, auch wenn sie uns als völlig normal und schon immer vorhanden erscheint.

Mal ganz abgesehen davon, dass  beim Menschen die Verdauung und der Stoffwechseln im Kindesalter genau so geschult wird, wie unser Immunsystem und von daher sehr anpassungsfähig ist, hatte die robuste Ernährung unserer steinzeitlichen Vorfahren mit Versorgungsproblemen zu tun... Die damals bekannten Konservierungsmethoden waren alles andere als gesundheitsfördernd.
Außerdem aß man je nach "Einzugsgebiet" ziemlich unterschiedlich.. Während man im hohen kalten Norden kaum pflanzliche Nahrung kannte, lebte man auch im trockenen heißen Süden den Sommer über hauptsächlich von tierischer Eiweißnahrung.
Was also heißt, dass.

a) Paläo-Diät Unsinn ist, da immer gefressen wurde was gerade verfügbar war und jahreszeitlich bedingt auch für längere Zeit, nicht besonders vielseitig..
b) Enzyme ohne die wir heute viele neue Futtersorten nicht sonderlich gut vertragen würden, im Kindesalter gebildet werden.. und weswegen Kinder die aus irgendwelchen Gründen ziemlich einseitig ernährt werden, in der Regel und zum Erstaunen aller, keinen nennenswerten Mangelerscheinungen haben.. solange die Menge der aufgenommenen Nahrung den Kalorienbedarf deckt...
c) Der Steinzeitkörper mit ganz anderen Problemen zu kämpfen hatte.. die eher von klimatischer, hygienischer und parasitärer Natur waren und auch sonst einen viel höheren "Heizwert"-Umsatz der zugeführten Nahrung erforderte..
d) Fleisch in der Steinzeit wohl eher ein unregelmäßiges Luxusgut war, da es zum einen viele tierische Jagdrivalen gab und zum anderen große Einzugsgebiete brauchte, die in der Steinzeit zu Fuß abgesucht werden mussten, um vielleicht alle einzwei Wochen mit Pfeil und Bogen ein Wildbrett zu erlegen. Das ist nämlich ziemlich schwierig, weil man sehr nahe an die Beute herankommen muss und selbst wenn man dann auf 10-20 Meter mal trifft, dauert es noch ziemlich lange, bis ein größerer Hirsch oder Steinbock daran auch stirbt.

Es gab aber sicher sehr oft Fisch, Krebse, Muscheln, Beeren, Pilze, Nachtkerzenwurzel
(Schwarzwurzel) Haselnüsse, Piniennüsschen..Brennesselspinat, Kresse.. Vogel-Eier in allen Farben und Größen, Froschschenkel, Weinbergschnecken... besonders beliebt war Honig von Wildbienen (Otzi hatte Karies)... Also nichts neues, was wir heute nicht auch essen würden, falls es mal größere und längerfristige Probleme mit der Nahversorgung gäbe...
Nur wahrscheinlich nicht jeden Tag und im Winter wahrscheinlich überhaupt nicht.