20-09-2018, 21:40
(20-09-2018, 21:13)Ulan schrieb: Der Mensch kann grundsaetzlich halt fast alles essen. Ich denke auch nicht, dass Getreide irgendein Problem darstellt.
Die Masse macht imho das Problem. Getreide ist heute Grundnahrungsmittel. Vor Beginn des Ackerabaus vor 10000 Jahren waren es noch Gemüse oder Fleisch/Fisch (je nach Region). Und diese liefern mehr Mikronährstoffe als Getreide und Fette halten länger satt.
In den Auszugsmehlen ist außer Stärke nicht mehr viel drin. Der Blutzuckerspiegel schießt in die Höhe, fällt drastisch ab und der Hunger kommt wieder.
Aber klar, vertragen tun wir es. Ich denk lediglich, dass es bessere Lebensmittel gibt.