Fasten wie im Ramadan

[Ulan]

Meine Frau Doktor ist nicht ganz ihrer Meinung - was die Glykose-Bildung betrifft. Sie verweist auf die Fett- Vorratsreserven, die dann mobilisiert werden (zur Zuckerbildung fürs Gehirn).

Ich nehme mal an, da wurde etwas missverstanden. Aus dem Fett wird keine Glukose gemacht, ausser einem ganz geringen Anteil aus dem Glycerinanteil. Was auch noch Glukose liefern kann, sind die Muskeln. Wer sich bei einer Reduktionsdiaet nicht bewegt, baut Muskelmasse ab, da aus Aminosaeuren noch relativ einfach Zucker gebildet werden koennen, und der Koerper nutzt in Notsituationen halt erst mal die einfachsten Wege. Wenn es aber an den Fettabbau geht, dann werden Ketonkoerper gebildet (Acetoacetat, Aceton und Hydroxybutyrat), die aus der β-Oxidation der Fettsaeuren kommen und wobei dann vor allem letzteres die Versorgung von Muskeln und Gehirn uebernimmt. Aceton kann zumindest in geringem Masse zur Gluconeogenese eingesetzt werden. Acetongeruch sollte auch Laien bekannt sein (Nagellackentferner), und das riecht man dann halt auch im Atem; diese Substanzklasse fuehrt dann zu diesem voruebergehenden Hochgefuehl bei der Diaet.

Aber ich kenne nach wie vor Leute in unserem Freundeskreis, die auch noch länger nur von Wasser und Fruchtsäften leben - und dabei in sehr verantwortlichen ärztlichen Berufen weiter arbeiten. Ein starker Wille eben.

Eine furchtbare Diaet. Das ist fast nur Zucker (also ein ganz anderes Problem, als das, was wir bis jetzt besprochen haben) und ziemlich ungesund. Wenn das wirklich Leute mit aerztlichem Hintergrund sind, haben sie wohl bei der Ernaehrungsklasse nicht aufgepasst. Oder sie essen halt doch etwas Anderes. Wenigstens wird das Gehirn so mit Glukose versorgt.

Aber für unser Ramadan-Fasten-Thema ist es sowieso irrelevant, weil sich  die Gläubigen und Fastenden dann abends nach Sonnenuntergang beim Fastenbrechen regelmäßig den Bauch vollschlagen. Was ich erst recht für ungesund halte.

Ist es merkwuerdigerweise eben gerade nicht. Das, was ich da oben Intervallfasten genannt habe, funktioniert ja so, naemlich, die Anzahl der Mahlzeiten erheblich einzuschraenken, also, beispielsweise einen ganzen Tag nichts essen, am naechsten dann aber so viel, wie man moechte - oder halt vor dem Abendessen nichts zu sich nehmen, womit wir dann fast schon bei der Ramadan-Methode waeren.

In unserem muslimischen Bekanntenkreis fasten deshalb Aufgeklärte auch nicht in dieser koranischen Weise mit. Mohammed hin, Mohammed her.

Nun ja, aus praktischen Gruenden halte ich davon auch nichts, aber die gesundheitlichen Probleme liegen wohl nicht dort, wo es hier impliziert wird.


Edit: Vielleicht sollte ich noch erwaehnen, dass ich Biochemiker bin und auch angehende Mediziner in Physiologie unterrichtet habe; die hier adressierten Stoffwechselwege gehoeren da zum Basiswissen.
Fuer Fans von Reduktionsdiaeten empfehle ich ansonsten eine Beschaeftigung mit dem Jo-Jo-Effekt. Was bei dessen Beschreibungen meist auch noch vergessen wird, ist, dass der Darm sich in Mangelsituationen umbaut und die Resorptionsoberflaeche auf ein Vielfaches erhoehen kann, was sich dann nach Ende der Diaet schnell raecht.