27-03-2021, 12:24
Dass in Agrarkulturen der Genuss von Fleisch über Jahrtausende nur einen geringen Teil der Ernährung ausmachte, ist eine Tatsache. Dass der Teil der Bevölkerung, der mehr vom Fleisch abbekam, also die Oberschicht, die höhere Lebenserwartung hatte, ebenfalls. Das mag aber durchaus auch an den Lebensumständen der Menschen über die Ernährungslage hinaus gelegen haben.
Überwiegend wird in der Ernährungswissenschaft nach meinem Wissensstand davon ausgegangen, dass eine vornehmlich pflanzliche Ernährung, wobei der Gesamteiweißbedarf nicht mehr als zu einem Drittel aus tierischem Eiweiß gedeckt werden sollte, die bekömmlichste ist.
Wer sich aus ethischen Gründen vegetarisch ernährt, hat meinen Respekt.
Vegane Ernährung ist eine Modeerscheinung und weder ethisch noch ernährungsphysiologisch begründbar.
Überwiegend wird in der Ernährungswissenschaft nach meinem Wissensstand davon ausgegangen, dass eine vornehmlich pflanzliche Ernährung, wobei der Gesamteiweißbedarf nicht mehr als zu einem Drittel aus tierischem Eiweiß gedeckt werden sollte, die bekömmlichste ist.
Wer sich aus ethischen Gründen vegetarisch ernährt, hat meinen Respekt.
Vegane Ernährung ist eine Modeerscheinung und weder ethisch noch ernährungsphysiologisch begründbar.
MfG B.